Assistenza per sistemi di qualità

L'introduzione dei sistemi di qualità aziendali nel settore alimentare parte dalla applicazione di procedure basate sull'analisi dei pericoli, sull'individuazione e gestione dei punti di controllo critici per la sicurezza del prodotto (HACCP,SAGI ecc).

Il corretto funzionamento di tali procedure, anche con l'assistenza di componenti professionali esterne, consente alle aziende una efficace impostazione del regime di autocontrollo previsto dalle recenti direttive Comunitarie ed imposto dalla normativa nazionale (REG. CEE/UE n.852/2004).

L'orientamento recente ormai chiaro, è rivolto ad una gestione integrata delle problematiche legate alla sicurezza igienica degli alimenti, alla garanzia di qualità, alla tutela dell'ambiente e salute degli addetti.

Tutto ciò comporta una operatività dei laboratori che va al di là dell'aspetto analitico tradizionale. La ventennale esperienza ed il frequente affiancamento agli enti ispettivi consentono agli operatori della sezione dell'INDAM dedicata ai SERVIZI di rappresentare un competente supporto esterno per le aziende del settore.